السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.co
يقدم لك سيدتي:
ملاوي مورقين مع سر نجاحهم
شهيوات ام عدنان تبارك الله عليها :
مقادير الملاوي مورقين
500غ دقيق الابيض
350غ فينو سميد رقيق جدا انا استعملت دقيق القمح رطب
وم ص سكر
2 م ص ملح
2 م ك حليب بودرة او نصف كاس حليب
وتعجن بالماء والسر غتكون عجينة صلبة قليلا شوية وتخدم بدعك العجين فوق الطاولة لمدة 8 دقائق حتى نسمع صوت فالعجين ونتركها ساعتين ترتاح في كيس بلاستيكي ومن بعد تدهن العجين ونستخرج منها كويرات وترتاح 10د وتبسط فوق طاولة رخام او صحن كبير ونحضر خليط دقيق فينو وزيت زيتون و زيت نباتي و7غ خمارة حلويات اي بكيند باودرويخلط الخليط ويدهن به الورق المسطح جيدا ويطوى كظرف على اربع ويترك يرتاح قليلا ثم نورقها بدهن اليد بزيت ونكمل كما موضح في صور تجمع الجوانب ونحصل على كرة ترتاح قليلا وتبسط بزيت ثم فوق مقلاة تيفال اوخاصة بالملاوي ترش قليلا بزيت نباتي ونضع ملاوي ثواني تقلب لتنتفخ وتورق فالوسط على نار متوسطة وتقلب على الوجهين ونكتفي برش المقلاة فقط في الاول لكي نحصل على قرمشة بسيطة فالقشرة اتبعوا المراحل والمقادير بضبط وستحصلون على احسن ملاوي اولا مورقين ثانيا صحيين بزيت زيتون ومشاربينش الزيت ومحمرين ونحتفظ بهم في المجمد الى وقت الحاجة لجرباتو ترد عليا الخبار وبصحة وراحة.
