السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربيةmolatdar.co يقدم لك سيدتي: كراتان بكرات البطاطس و صدر الدجاج.
المقادير :
– كمية من البطاطس مصلوقة جيدا – كمية من صدر الدجاج ( La dinde ) مشحر بالقليل من الماء، الزيت و الملح و ممكن إستعمال اللحم المفروم ( الكفتة ) – 100غ من الجبن المفروم – صلصة الطماطم محضرة بالبيت – ملح / إبزار / كمون / القليل من الفلفل الحار – ملعقة كبيرة من المعدنوس – بيضة واحدة – صلصة البيشاميل المكونة من : 2 كؤوس من الحليب القليل من الملح ملعقة كبيرة من الزبدة ملعقة من النشا ( Maizeine ) القليل من الكوزة المفرومة
طريقة التحضير :
في وعاء نضع البطاطس و نمعكها جيدا بالشوكة و نضيف لها الملح، الكمون، الإبزار ، الفلفل الحار، المعدنوس و البيضة نمزج الكل جيدا، و نبدأ في تشكيل كويرات متوسطة و متساوية و نضع بوسطها قطعة صغيرة من صدر الدجاج و القليل من الجبن و ندخلها جيدا. في الصحن الزجاجي الخاص بالكراتان، نسكب القليل من صلصلة الطماطم و نضع الكرات داخل الصحن عند الإنتهاء نسكب بقية صلصة الطماطم و صلصة البيشاميل و في الأخير نوزع الجبن المفروم في كل الجوانب . ندخله للفرن على درجة حرارة 250c لمدة 45 دقيقة بالصحة و الراحة.