طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت
19 يونيو, 2014 حلول منزلية

كيفية تحضير الزيتون الأسود، كيفية تحضير الزيتون الأسود بالصور,الزيتون الأسود بحال لي كيتباع,كيفية تحضير الزيتون الأسود 2014،شهيوات رمضان،chhiwat ramadan،حلويات رمضان،شهيوات رمضان 2014،شهيوات،شهيوات 2014،وصفات رمضان 2014،chhiwat ramadan 2014،وصفات رمضان،شهيوات ساهلين,شهيوات رمضان،chhiwat ramadan،حلويات رمضان،شهيوات رمضان 2014،شهيوات،شهيوات 2014،وصفات رمضان 2014،chhiwat ramadan 2014،وصفات رمضان،شهيوات ساهلين,
السلام عليكم و رحمة الله

موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.co
يقدم لك سيدتي : كيفية تحضير الزيتون الأسود

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت

مقادير الزيتون الأسود
الزيتون
ملح أنا استخدمت 1 ونصف كيلو لتخليل الزيتون 10 كيلو (ويفضل أن يكون ملح خشن )

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 1

زيت زيتون وخل
طريقة تحضير الزيتون الأسود بالصور
نبدأ بتنظيف الزيتون من الحبات التالفة
ثم نغسله تحت الماء لتنظيفه من أي شوائب

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 2

تجهيز وعاء التخليل ويكون عبارة عن مصفى كبير مثقبًا من القاع أو وعاء من البلاستيك
أنا استخدمت مصفاة ستينلس ستيل واستخدمت بلاستيك لأن الكمية كبيرة

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 3 

يوضع الزيتون داخل وعاء التخليل في طبقات متبادلة مع الملح (يعني نضع كمية من الزيتون ثم الملح وهكذا حتى نكمل الكمية)
مع تغطية السطح بطبقة من الملح يوضع فوقها غطاء و ثقل

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 4

ويترك لمدة شهر مع تحريكه كل فترة وأخرى حتى يختلط مع الملح
ثم توضع طبقة أخرى من الملح على السطح في كل مرة تقليب
ويغطى الوعاء بالثقل

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 5

يغسل الزيتون بعد ذلك ويوضع في وعاء غير مثقوب

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 6

ثم نغلي ماء ويسكب فوق الزيتون ويبقى حتى يبرد
ونتركه حوالي أسبوع في الوعاء مع قليل من الملح
حتى تزول المرارة من الزيتون.

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 7

عندما يتم التخليل ويصبح طعم الزيتون مقبولا

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 8

يستخرج من المحلول الملحي ويغسل ويوضع في مصفاة حتى يجف تماما من الماء

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 9

بعد جفافه يعبأ في زجاجة ونغمره بزيت الزيتون وقليل من الخل

طريقة تحضير الزيتون الأسود في البيت 10

وهذا الشكل النهائي للزيتون الأسود

 

– للمزيد من وصفات الطبخ المغربي من هنا
– للمزيد من وصفات الصحة و الرشاقة من هنا
– للمزيد من وصفات جمال صقلي من هنا
– للمزيد من وصفات الجمال من هنا
 

اترك تعليقاً