حلوة قلب اللوز الجزائرية
27 أبريل, 2014 الحلويات و الطورطات

حلوة قلب اللوز الجزائرية,حلوة قلب اللوز بالصور,طريقة عمل حلوة قلب اللوز بالصور, طريقة عمل حلوة قلب اللوز الجزائرية, مقادير وطريقة عمل حلوة قلب اللوز بالصور,حلويات الجزائر,حلويات جزائرية,حلويات قلب اللوز,حلويات العيد, حلويات المناسبات,حلويات دواز أتاي,حلويات مغربية,،موقع الطبخ بالصور،موقع الطبخ المغربي،شهيوات مغربية،شهيوات ساهلين،مجلة المرأة،مجلة المرأة المغربية،مجلة مولات الدار،موقع مولاة الدار،موقع مجلة مولاة الدار،موقع مجلة مولات الدار،مولات الدار،مولاة الدار،moulatdar،molatdar
السلام عليكم و رحمة الله

موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.co
يقدم لك سيدتي :طريقة سهلة لعمل حلوة قلب اللوز الجزائرية

مقادير حلوة قلب اللوز

600غ سميد اي دقيق خشن نوعا ما {دشيشة}
300غ سكر عادي
150غ سمن نباتي
150ملل خليط ماء+ماء الزهر

للتزيين

1ل ماء
500غ سكر عادي
1/4 عصير ليمونة

طريقة التحضير

في قصعة اي اناء كبير نضع السميد و السكر

ثم نضيف له الكمية المحددة من السمن الذائب

ونحاول ان ندخل السمن في السميد جيدا

حلوة قلب اللوز الجزائرية 1

ثم نضيف نصف مقدار كمية خليط الماء وماء الزهر بالتدرج اي نرش الماء تماما مثل تحضير الكسكس دون العجن
ونحتفظ بباقي كمية الماء في الثلاجة

نغطي الخليط ثم ندخله الثلاجة لليلة كاملة وهذه الخطوة جد ضرورية

حلوة قلب اللوز الجزائرية 2

في الغد نخرج الخليط لمدة 20د مسبقا ثم ننفركه باليد ونتركه جانبا

في هذه الاثناء نقوم بتحضير القطر بالمقادير المذكورة اعلاه

ونتركه على النار لمدة20د بعد الغليان فقط

ننزعه من النار ونتركه يبرد وهذا جد مهم

ناخذ خليط السميد ونرشه بباقي ماء الزهر الذي احتفضنا به من قبل

ويمكن اضافة القليل وهذا يرجع الى نوع السميد المستعمل

نحضر صينية وندهنها جيدا بالسمن ثم نسكب السميد ونسويه جيدا بشكل متساو

ثم نقطع على شكل مربعات نزينها بحبات اللوز

بعدها ندهن الوجه اي من الفوق بالسمن

ندخله للفرن لمدة1ساعة وفي نصف المدة نخرجه

ونعيد قطع المربعات حتى نساعده على الطهي جيدا

ثم نعيده مرة اخرى للفرن حى يكتسب اللون الاحمر الجميل

فور خروجه من الفرن نسقيه بالقطر الدافئ على دفعات حتى يتشرب جيدا

ويصبح السطح طري

نغطيه ونتركه لليلة واحدة بعدها نقدمه

حلوة قلب اللوز الجزائرية 3

حلوة قلب اللوز الجزائرية 4

ملاحظة :

يمكن ان نحشيه بالقليل من اللوز المرحي الممزوج بالقليل من القرفة وماء الزهر ونضعه كطبقة رقيقة في الوسط
اما الصينية فيمكن استعمال دائرية او مستطيلة حسب الرغبة كما في الصورة

اترك تعليقاً